Wenn Sie nach einer schnellen und nahrhaften Mahlzeit suchen, ist dieses herzhafte Tofu-Pfannengericht die perfekte Wahl.

Tofu ist eine vielseitige Zutat voller Proteine ​​und in Kombination mit frischem Gemüse und einer einfachen Soße ergibt es ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

Lykkers, kommen Sie zu uns, wenn wir dieses einfach zuzubereitende Gericht gemeinsam erkunden – lassen Sie uns über Ihre Lieblingsrezepte sprechen und darüber, wie Sie Mahlzeiten sowohl unterhaltsam als auch zufriedenstellend gestalten! Bereit zum Kochen? Schauen Sie sich das vollständige Rezept an und lassen Sie sich inspirieren, etwas Großartiges in der Küche zu zaubern!

Zutaten:

• 1 Block fester Tofu

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten

• 1 Tasse Brokkoliröschen

• 1 mittelgroße Karotte, in Scheiben geschnitten

• 3 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 Esslöffel Ingwer, gehackt

• 2 Esslöffel Sojasauce

• 1 Esslöffel Hoisinsauce (optional)

• 1 Teelöffel Sesamöl

• 1 Esslöffel Maisstärke (optional, für zusätzliche Knusprigkeit)

• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt

• Sesamsamen zum Garnieren (optional)

Schritte:

• Tofu zubereiten: Lassen Sie den Tofu zunächst abtropfen und pressen Sie ihn aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Legen Sie den Tofu dazu zwischen zwei Papiertücher und pressen Sie ihn vorsichtig aus. Für zusätzliche Knusprigkeit schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Würfel und mischen Sie sie mit Maisstärke.

• Tofu kochen: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Tofuwürfel dazugeben und unter gelegentlichem Wenden etwa 5–7 Minuten braten, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite.

• Gemüse anbraten: Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in dieselbe Pfanne. Braten Sie Knoblauch und Ingwer etwa 1 Minute lang, bis Sie den Duft wahrnehmen. Geben Sie dann die geschnittene Paprika, den Brokkoli und die Karotte hinzu. Braten Sie das Gemüse etwa 4–5 Minuten lang an, oder bis es zart und knusprig ist.

• Tofu und Soße vermischen: Geben Sie den Tofu wieder in die Pfanne mit dem Gemüse. Gießen Sie die Sojasoße und Hoisin-Soße (falls Sie diese verwenden) hinein. Rühren Sie gut um, damit der Tofu und das Gemüse mit der Soße überzogen sind. Kochen Sie alles weitere 2 Minuten, um sicherzustellen, dass alles gut erhitzt ist und die Aromen gut vermischt sind.

• Fertigstellen und servieren: Beträufeln Sie das Pfannengericht mit Sesamöl und vermengen Sie es. Wenn Sie möchten, streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Sesamsamen darüber. Servieren Sie das Tofu-Pfannengericht heiß über Reis oder Nudeln.

Tofu auswählen und kaufen:

• Art: Für dieses Rezept ist fester oder extrafester Tofu ideal, da er beim Kochen seine Form gut behält. Seidentofu ist zu weich zum Pfannenrühren und eignet sich besser für Smoothies oder Suppen.

• Frische: Achten Sie auf das Verfallsdatum auf der Verpackung. Frischer Tofu sollte gekühlt werden und ist in der Regel in der Obst- und Gemüse- oder Kühlabteilung von Lebensmittelgeschäften zu finden.

• Preis: Tofu ist relativ erschwinglich. Ein Block fester Tofu kostet normalerweise zwischen 1,50 und 3,00 USD, je nach Marke und Standort.

Genießen Sie Ihr einfaches und gesundes Tofu-Pfannengericht, das mit jedem Bissen voller Geschmack und Nährstoffe ist!