Machen Sie sich bereit für ein kulinarisches Abenteuer mit Sorshe Ilish, dem ikonischen bengalischen Gericht mit dem berühmten Hilsa-Fisch.

Dieses köstliche Rezept kombiniert die zarten Aromen von Hilsa mit der kräftigen Würze von Senf und schafft so einen Geschmack, der zeitlos und unvergesslich zugleich ist.

Lassen Sie uns die reiche Geschichte, interessante Fakten und die besten Orte erkunden, um Sorshe Ilish zu genießen, zusammen mit einem köstlichen Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können.

Der Star der Show: Hilsa-Fisch

Der Hilsa-Fisch, auch bekannt als „Ilish“, ist der strahlende Star dieses Gerichts. Hier sind einige interessante Fakten über diesen geschätzten Fisch:

Nationalfisch: Hilsa ist der Nationalfisch von Bangladesch und nimmt einen besonderen Platz in der bengalischen Kultur und Küche ein.

Wanderwunder: Hilsa ist ein anadromer Fisch, was bedeutet, dass er zum Laichen vom Meer in Süßwasserflüsse wandert. Diese Reise verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur.

Reich an Omega-3: Hilsa ist vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren und ist nicht nur köstlich, sondern auch gut für die Herzgesundheit.

Sorshe Ilish-Varianten

Sorshe Ilish gibt es in vielen köstlichen Varianten, von denen jede diesem klassischen Gericht eine einzigartige Note verleiht. Hier sind einige beliebte Varianten:

Klassisches Sorshe Ilish: Die traditionelle Version mit in Senfpaste gekochtem Hilsa, grünen Chilis und Kurkuma. Preis: 8–15 USD pro Portion.

Ilish Bhapa: Gedämpftes Hilsa in Senfsauce für einen feineren Geschmack. Preis: 10–18 USD pro Portion.

Doi Ilish: Hilsa in cremiger Senf- und Joghurtsauce für eine würzige Note. Preis: 9–16 USD pro Portion.

Shorshe Ilish Paturi: Hilsa in Bananenblätter mit Senfpaste eingewickelt und gedämpft für ein subtiles erdiges Aroma. Preis: 12–20 USD pro Portion.

Bangladeschische Restaurants, die man für Sorshe Ilish unbedingt besuchen sollte

Um das beste Sorshe Ilish zu probieren, sind hier einige der besten bangladeschischen Restaurants, in denen dieses Gericht hervorragend schmeckt:

Puran Dhaka Biryani House (Dhaka, Bangladesch): Berühmt für seine traditionellen Gerichte, ist ihr Sorshe Ilish ein Publikumsliebling. Preis: 10–15 USD pro Portion.

Sultan's Dine (Dhaka, Bangladesch): Bekannt für seine authentische bangladeschische Küche, ist ihre Version von Sorshe Ilish ein Muss. Preis: 12–18 USD pro Portion.

Star Kabab & Restaurant (Dhaka, Bangladesch): Ein beliebter Treffpunkt für Einheimische, der köstliches Sorshe Ilish serviert, das die Essenz bengalischer Aromen einfängt. Preis: 10–15 USD pro Portion.

Wollen Sie es zu Hause probieren?

Möchten Sie die Magie von Sorshe Ilish in Ihre Küche bringen? Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept:

Zutaten:

4 Stücke Hilsa-Fisch

2 EL Senfkörner

2 grüne Chilis

1 TL Kurkumapulver

1 TL rotes Chilipulver

Salz nach Geschmack

2 EL Senföl

1 Tasse Wasser

Los geht‘s zum Kochen:

Senfpaste zubereiten: Senfkörner 15 Minuten in Wasser einweichen, dann mit grünen Chilis und einer Prise Salz zu einer glatten Paste mahlen.

Fisch marinieren: Hilsa-Stücke mit Kurkuma, rotem Chilipulver und Salz einreiben. 10 Minuten ziehen lassen.

Fisch kochen: Senföl in einer Pfanne erhitzen, bis es raucht. Hitze reduzieren und Senfpaste hinzufügen. 2–3 Minuten kochen, bis der rohe Geruch verschwindet.

Köcheln lassen: Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Hilsa-Stücke vorsichtig in die Soße legen. Abdecken und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

Servieren: Etwas rohes Senföl darüberträufeln und mit geschlitzten grünen Chilis garnieren. Heiß mit gedämpftem Reis servieren.

Sorshe Ilish ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine Hommage an die bengalische kulinarische Tradition. Egal, ob Sie es in einem renommierten Restaurant in Bangladesch genießen oder in Ihrer Küche nachkochen, diese mit Senf verfeinerte Hilsa-Delikatesse verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Worauf also warten? Tauchen Sie ein in die Welt von Sorshe Ilish und lassen Sie die Aromen Bengalens Ihren Gaumen verzaubern!