Chocolate Chip Cookies sind ein beliebter Leckerbissen, der für seine wunderbare Kombination aus Süße und Textur bekannt ist.

Sie von Grund auf selbst zuzubereiten ist nicht nur lohnend, sondern ermöglicht es Ihnen auch, das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Hier finden Sie eine detaillierte Anleitung zur Herstellung klassischer Chocolate Chip Cookies.

Zutaten

Für etwa 40 Cookies benötigen Sie:

• 3/4 Tasse Kristallzucker

• 3/4 Tasse braunen Zucker (vorzugsweise dunkel)

• 1/2 Tasse (1 Stück) gesalzene Butter, sehr weich

• 2 große Eier

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• 1 Teelöffel Speisesalz

• 1 Teelöffel Backnatron

• 2 1/4 Tassen Allzweckmehl

• 2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen

Ausrüstung

• Große Rührschüssel

• Rührlöffel

• Messbecher und -löffel

• Backblech

• Abkühlgitter

Anleitung

1. Den Backofen vorheizen: Stellen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F). Bereiten Sie Ihr Backblech vor, indem Sie es mit Antihaftspray einsprühen oder mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.

2. Zucker und Butter mischen: Mischen Sie in einer großen Schüssel Kristallzucker und braunen Zucker. Fügen Sie weiche Butter hinzu und mischen Sie, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

3. Fügen Sie Eier und Vanille hinzu: Schlagen Sie die Eier einzeln auf und fügen Sie dann den Vanilleextrakt hinzu. Gut mischen.

4. Mischen Sie die trockenen Zutaten: Mischen Sie in einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Fügen Sie dies nach und nach der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis keine Mehlstreifen mehr vorhanden sind. Nicht zu lange mischen, damit die Kekse weich bleiben.

5. Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu: Heben Sie die Schokoladenstückchen vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

6. Schöpfen Sie den Teig: Lassen Sie runde Teigbällchen auf das vorbereitete Backblech fallen und lassen Sie zwischen ihnen etwa 2 Zoll Platz.

7. Kekse backen: Den Teig in den Ofen geben und 9 bis 11 Minuten backen. Die Kekse sollten eine leicht luftige Konsistenz mit festen Rändern haben. Sie werden noch etwas fester, wenn Sie sie herausnehmen.

8. Kekse abkühlen lassen: Die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig abkühlen lassen.

Tipps für perfekte Kekse

• Teig kühlen: Wenn Sie dickere Kekse möchten, kühlen Sie den Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Dadurch wird verhindert, dass sich die Kekse zu sehr ausbreiten.

• Verschiedene Konsistenzen ausprobieren: Für zähere Kekse verwenden Sie mehr braunen als weißen Zucker und fügen ein zusätzliches Eigelb hinzu. Geschmolzene Butter kann die Kekse ebenfalls zäher machen.

• Lagerung: Zur Lagerung legen Sie die Kekse in einen verschlossenen Behälter und bewahren Sie sie bis zu sieben Tage bei Raumtemperatur auf. Sie können Keksteig auch einfrieren, sodass Sie jederzeit frische Kekse backen können.

Fazit

Die Herstellung von Chocolate Chip Cookies ist ein unkomplizierter Vorgang, der an Ihre Vorlieben angepasst werden kann. Egal, ob Sie sie lieber weich, knusprig oder dick mögen, dieses klassische Rezept bietet eine solide Grundlage für köstliche selbstgemachte Kekse. Genießen Sie sie mit Ihren Lieben oder gönnen Sie sich selbst jedes einzelne Stück!