Hallo, Lykkers! Sie strotzen vor Geschmack und Farbe und sind eine perfekte Möglichkeit, frisches Obst in Ihre Mahlzeiten zu integrieren.

Hier ist ein einfaches Rezept für die gemütliche Zubereitung köstlicher Obstpfannkuchen zu Hause.

Zutaten

• 1 Tasse Allzweckmehl

• 2 Esslöffel Zucker

• 1 Esslöffel Backpulver

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1 Tasse Milch (Milch oder pflanzlich)

• 1 großes Ei

• 2 Esslöffel geschmolzene Butter (oder Öl)

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• 1 Tasse gemischtes frisches Obst (z. B. Beeren, Bananen, Pfirsiche)

Anleitung

1. Den Teig zubereiten

1. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen vermengen.

2. In einer separaten Schüssel Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt vermengen.

3. Die feuchte Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dabei darauf achten, nicht zu viel zu verrühren; es dürfen ruhig ein paar Klumpen übrig bleiben.

2. Obst hinzufügen

Das gemischte frische Obst vorsichtig in den Teig einarbeiten.

3. Pfanne erhitzen

Erhitzen Sie zunächst eine antihaftbeschichtete Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze. Verteilen Sie etwas Butter oder Öl auf der Oberfläche, um sie einzufetten.

4. Die Pfannkuchen backen

a. Messen Sie etwa 1/4 Tasse Teig ab und gießen Sie ihn für jeden Pfannkuchen in die Pfanne.

b. Lassen Sie den Pfannkuchen backen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden, was etwa 2 bis 3 Minuten dauern sollte. Drehen Sie den Pfannkuchen dann um und backen Sie ihn weitere 1 bis 2 Minuten, bis er eine goldbraune Farbe erreicht hat.

5. Servieren

a. Stapeln Sie die Pfannkuchen auf einem Teller und servieren Sie sie warm mit dem Belag Ihrer Wahl, zum Beispiel Ahornsirup, Joghurt oder zusätzlichem frischem Obst.

6. Fazit

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Obstpfannkuchen eine köstliche und einfache Möglichkeit sind, ein nahrhaftes Frühstück zu genießen. Mit einer großen Auswahl an Früchten können Sie dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Viel Spaß beim Zubereiten und Teilen dieser köstlichen Pfannkuchen, Lykker