Hallo, liebe Lykkers! Bereit für einen köstlichen Genuss, der Ihre Gelüste ohne Schuldgefühle stillt? Haferkekse sind immer beliebt - sie sind knusprig, lecker und perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack.

Diese Kekse sind leicht, gesund und einfach zuzubereiten. Egal, ob Sie sie mit einer Tasse Tee genießen oder als Teil Ihres Frühstücksroutine, Sie werden ihre einfache Güte lieben. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten

Für 15 Kekse benötigen Sie:

- 150 g Haferflocken

- 70 g Vollkornmehl

- 50 g brauner Zucker

- 40 g Honig

- 50 g Pflanzenöl

- 1 mittelgroßes Ei

- 40 g Mandeln (gehackt)

- 40 g Haselnüsse (gehackt)

- 4 g Backpulver

- 1 Tütchen Vanillepulver

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Nüsse vorbereiten:

Beginnen Sie damit, die Mandeln und Haselnüsse grob zu hacken. Wählen Sie entweder eine rustikale, ungleichmäßige Hackart für mehr Textur oder verwenden Sie einen Mixer, wenn Sie es feiner bevorzugen.

2. Trockene Zutaten mischen:

In einer großen Schüssel das Hafermehl und Vollkornmehl vermengen. Danach den braunen Zucker für eine Prise Süße untermischen. Falls gewünscht, können Sie den braunen Zucker durch normalen Kristallzucker ersetzen.

3. Die Triebmittel hinzufügen:

Um die Kekse genau richtig aufgehen zu lassen, das Backpulver und Vanillepulver hinzufügen. Alles gut mit einem Löffel vermischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

4. Nüsse unterheben:

Die gehackten Mandeln und Haselnüsse zu den trockenen Zutaten geben. Rühren, bis das Obst gleichmäßig verteilt ist.

5. Flüssige Zutaten hinzufügen:

Jetzt den Honig, das Ei und das Pflanzenöl zur trockenen Mischung geben. Alles mit einer Gabel gut vermengen, bis die Zutaten zusammenkommen.

6. Teig formen:

Nach dem Vermengen mit den Händen den Teig kneten, bis er weich und klebrig wird. Die Haferflocken sollten vollständig ummantelt sein, und der Teig sollte glatt, aber dennoch strukturiert sein.

7. Kekse formen:

Nehmen Sie kleine Mengen Teig und formen Sie daraus Kugeln. Legen Sie jede Kugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücken Sie jede Kugel vorsichtig mit den Händen flach zu einem Keks.

8. Die Kekse backen:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vor. Das Blech in den Ofen schieben und etwa 16 Minuten backen. Halten Sie ein Auge auf die Kekse, da Ofentemperaturen variieren können. Die Kekse sollten goldbraun sein, damit sie knusprig sind, wenn sie abkühlen.

9. Abkühlen lassen:

Sobald Sie die Kekse aus dem Ofen nehmen, könnten sie etwas weich erscheinen. Keine Sorge! Beim Abkühlen werden sie fester und knusprig. Lassen Sie sie ein paar Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.

Optionale Ergänzungen

Schokoladenliebhaber:

Für eine luxuriösere Note fügen Sie dem Teig einige Schokoladentropfen oder fein gehackte dunkle Schokolade hinzu. Mögen Sie größere Schokoladenstücke? Drücken Sie einfach die Stücke direkt auf die Oberseite jedes Kekses, bevor Sie sie backen. So entstehen saftige Schokoladentaschen in jedem Keks.

Tipps für perfekte Kekse

Auf den Ofen achten:

Da die Backzeiten variieren können, ist es wichtig, in den letzten Minuten des Backens ein Auge auf die Kekse zu haben. Wenn Sie unsicher sind, drücken Sie vorsichtig mit dem Finger auf einen Keks, um die Festigkeit zu überprüfen - er sollte an den Rändern leicht knusprig sein.

Lagerung:

Diese Haferkekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden, was sie zu einem großartigen Snack für unterwegs macht. Sie können sie auch einfrieren, um sie später zu genießen.

Fazit

Diese Haferkekse sind eine ausgezeichnete Snack-Option, die sowohl lecker als auch nahrhaft ist. Mit nur wenigen simplen Zutaten können Sie einen köstlichen Genuss genießen, der einfach zuzubereiten ist und zu jeder Tageszeit perfekt passt. Egal, ob Sie ein leichtes Frühstück oder einen knusprigen Snack möchten, diese Kekse sind eine sichere Wahl. Ran an den Ofen und genießen Sie!