Das Verständnis des Unterschieds zwischen Allergien und Sensibilitäten ist entscheidend, wenn es darum geht, wie der Körper auf bestimmte Lebensmittel reagiert.

Obwohl beide Zustände unerwünschte Reaktionen beinhalten, sind sie klinisch unterschiedlich.

Dieser Artikel, Lykkers, wird klare Erklärungen zu diesen Begriffen, den häufigsten Lebensmitteltriggern und was zu tun ist, wenn Sie eine Allergie oder Sensibilität vermuten, bieten.

Was sind Allergien und Sensibilitäten?

Allergien: Eine komplexe Reaktion des Immunsystems

Lebensmittelallergien treten auf, wenn das Immunsystem des Körpers fälschlicherweise eine harmlose Substanz (Allergen) als schädlichen Eindringling identifiziert.

Dies löst die Produktion von IgE-Antikörpern aus, die Mastzellen und Basophile zur Freisetzung von entzündlichen Chemikalien wie Histamin aktivieren. Eine wegweisende Studie von 2020 in der Zeitschrift Nature Immunology zeigte, dass 92 % der Reaktionen bei Nahrungsmittelallergien über IgE-vermittelte Wege verlaufen, wobei Histamin in 68 % der akuten Symptome (Hautausschlag, Schwellungen, Anaphylaxie) durch H1-Rezeptor-Aktivierung verantwortlich ist. Histamin verursacht allergische Symptome, die verschiedene Organe wie Haut, Atemwege oder Verdauungssystem beeinträchtigen können.

Sensibilitäten: Unwohlsein im Magen-Darm-Trakt

Auf der anderen Seite betreffen Nahrungsmittelunverträglichkeiten, auch bekannt als Intoleranzen, das Verdauungssystem, beinhalten jedoch nicht das Immunsystem. Das häufigste Beispiel ist die Laktoseintoleranz, bei der der Körper das Enzym Laktase fehlt, das zur Aufspaltung von Laktose, dem Zucker in Milch, notwendig ist. Menschen mit Laktoseintoleranz können nach dem Verzehr von Milchprodukten Blähungen, Gas oder Unwohlsein verspüren, lösen jedoch keine gefährliche Reaktion des Immunsystems aus.

Übliche Lebensmittelallergene

Welche Lebensmittel lösen am ehesten Allergien aus?

Bestimmte Lebensmittel lösen wahrscheinlich allergische Reaktionen aus. Dazu gehören Eier, Milch, Soja, Weizen, Meeresfrüchte, bestimmte Früchte, Erdnüsse und verschiedene Nüsse. Selbst kleine Mengen dieser Lebensmittel können bei Lebensmittelallergikern eine ernste Reaktion hervorrufen.

Diagnose ist entscheidend

Eine korrekte Diagnose von Lebensmittelallergien ist wichtig. Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel ohne angemessene Tests aus der Ernährung zu streichen, da dies das spätere Wiedereinführen dieser Lebensmittel erschweren kann. Eine professionelle Diagnose hilft, unnötige Einschränkungen zu vermeiden und sicherzustellen, dass bei Bedarf die richtigen Lebensmittel vermieden werden.

Wie weit verbreitet sind Lebensmittelallergien?

Vorkommen in der Allgemeinbevölkerung

Lebensmittelallergien betreffen ungefähr 1-5 % der Erwachsenen. Die Zahl könnte jedoch bei Personen höher sein, die auch unter Inhalationsallergien leiden, da sich diese Bedingungen oft überschneiden. Allergien sind bei Kindern häufiger verbreitet, Schätzungen zufolge erleben zwischen 3 % und 7 % der Kinder irgendeine Form von Nahrungsmittelallergie.Genetik spielt eine Rolle

Die Familienanamnese ist ein wichtiger Faktor bei der Vorhersage von Lebensmittelallergien. Wenn Allergien in der Familie vorhanden sind, besteht eine erhöhte Wahrscheinlichkeit, dass Lebensmittelallergien auftreten. Glücklicherweise wachsen viele Kinder bestimmte Lebensmittelallergien bis zum Schulalter aus, insbesondere solche in Bezug auf Milch, Eier und Weizen.

Was ist Anaphylaxie?

Eine schwere allergische Reaktion

In seltenen Fällen können Personen eine extreme allergische Reaktion namens Anaphylaxie erleben. Dies ist ein lebensbedrohlicher Zustand, der innerhalb von Minuten nach Kontakt mit einem Allergen auftreten kann. Anaphylaxie führt zu einem raschen Blutdruckabfall und kann, wenn sie nicht sofort behandelt wird, zu einem Herzstillstand führen. Erdnüsse sind in den Vereinigten Staaten häufig mit Anaphylaxie verbunden, aber fast jedes Lebensmittel kann diese Reaktion bei anfälligen Personen auslösen

Sofortiges Handeln ist entscheidend

Anaphylaktische Reaktionen erfordern sofortige medizinische Aufmerksamkeit, normalerweise in Form einer Injektion von Adrenalin (Epinephrin), um die Atemwege zu öffnen und die betroffene Person zu stabilisieren. Eine Verzögerung der Behandlung kann tödlich sein, daher ist es wichtig, immer einen Notfallplan bereitzuhalten, wenn eine Nahrungsmittelallergie bekannt ist.

Fazit: Verständnis und Umgang mit Allergien und Sensibilitäten

Während Allergien und Sensibilitäten beide unerwünschte Reaktionen auf Lebensmittel beinhalten, unterscheiden sie sich in der Reaktion des Körpers. Allergien sind immunsystembezogen und können schwere Reaktionen, einschließlich Anaphylaxie, verursachen, während Sensibilitäten das Verdauungssystem ohne Beteiligung des Immunsystems beeinträchtigen. Indem man diese Unterschiede versteht, können Individuen ihre Gesundheit besser managen und potenzielle Gefahren vermeiden. Wenn Sie eine Allergie oder Sensibilität vermuten, ist es wichtig, professionellen medizinischen Rat für eine korrekte Diagnose und Behandlung einzuholen. Bleiben Sie informiert, bleiben Sie sicher und achten Sie auf Ihre Gesundheit, Lykkers!