Nichts ist besser als eine warme, geschmackvolle Schüssel Hühnchen-Teriyaki-Reis nach einem geschäftigen Tag.

Dieses Gericht kombiniert saftige Hähnchenschenkel, die in einer süß-herzhaften Glasur gewälzt sind, knackiges Gemüse und fluffigen Reis.

Es ist tröstlich, befriedigend und überraschend einfach zu Hause zuzubereiten. Heute werden wir jeden Schritt aufschlüsseln, damit wir dieses Gericht im Restaurantstil selbst nachkochen können. Vertrau uns, wenn du diesen Schritten folgst, wird es jedes Mal perfekt werden.

Zutaten die du brauchen wirst

Für das Hühnchen:

- 1 ganze Hähnchenschenkel (200–250g), entbeint;

- ½ Teelöffel Salz;

- ¼ Teelöffel weißer Pfeffer.

Für die Teriyaki-Sauce:

- 3 Esslöffel helle Sojasauce;

- 2 Esslöffel Reiskochwasser;

- 1 Esslöffel Austernsauce;

- 1 Esslöffel Honig.

Für das Gemüse:

- Eine halbe Karotte, in dünne Streifen geschnitten;

- 50g Blumenkohlröschen;

- 1 kleine Gurke, in Scheiben geschnitten.

Weitere:

- 1 Esslöffel neutrales Öl zum Kochen;

- 1 Portion gedämpften Reis (~200g);

Diese Zutaten sind einfach, aber ausgewogen. Hühnchen liefert Protein und unterstützt die gesunde Haut, Karotten und Gurken erfrischen und entgiften, und Blumenkohl fügt Textur und Vitamine hinzu.

Schritt 1: Bereite Hühnchen und Gemüse vor

- Entbeine den Hähnchenschenkel und lege ihn flach auf ein Schneidebrett;

- Klopf sanft eine Seite mit einem Fleischklopfer, um die Dicke auszugleichen.

Dies verhindert, dass das Hühnchen beim Kochen schrumpft.

- Würze beide Seiten leicht mit ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel weißem Pfeffer. Lass es für 10 Minuten stehen, um den Geschmack aufzunehmen;

- Während das Hühnchen ruht, bereite das Gemüse vor: schneide die Karotte in dünne Streifen, schneide die Gurke und teile den Blumenkohl in kleine Röschen;

- Blanchiere das Gemüse in kochendem Wasser 1-2 Minuten, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

Dies hält sie knackig und bunt.

Schritt 2: Die Teriyaki-Sauce mischen

In einer kleinen Schüssel kombinieren:

- 3 Esslöffel helle Sojasauce;

- 2 Esslöffel Reiswasser;

- 1 Esslöffel Austernsauce;

- 1 Esslöffel Honig.

Gut umrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Diese Glasur verleiht dem Hühnchen seinen glänzenden, geschmackvollen Überzug.

Schritt 3: Das Hühnchen kochen

- Erhitze 1 Esslöffel neutrales Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze;

- Lege das Hühnchen zuerst mit der Hautseite nach unten. Koche 4-5 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist;

- Wende das Hühnchen und koche die andere Seite 3-4 Minuten, bis es vollständig durchgegart ist;

- reduziere die Hitze auf niedrig und gieße die vorbereitete Teriyaki-Sauce ein;

- lass leicht köcheln, gelegentlich umrühren, 2-3 Minuten, bis die Sauce eindickt und am Hühnchen haftet.

Schritt 4: Den Reis-Bowl zusammenstellen

- Lege 1 Portion gedämpften Reis am Boden einer Schüssel;

- richte das blanchierte Gemüse auf einer Seite an;

- platziere das glasierte Hühnchen oben auf dem Reis;

- träufle jegliche restliche eingedickte Sauce aus der Pfanne über das Hühnchen und den Reis.

Profi-Tipps für Lykkers

- Lasse die Sauce immer bei schwacher Hitze köcheln; hohe Hitze kann den Honig verbrennen und bitter machen.

- Das Flachklopfen des Hühnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und Saftigkeit;

- blanchiere das Gemüse nicht zu lange - es sollte knackig und bunt bleiben;

- schmecke die Sauce ab, bevor du sie hinzufügst; passe Süße oder Salzigkeit bei Bedarf an.

Warum wir Hühnchen-Teriyaki-Reis lieben

Dieses Gericht ist ausgewogen, nahrhaft und voller Geschmack. Das Hühnchen ist zart, die Sauce ist glänzend und süß-herzhaft, und das Gemüse fügt Frische hinzu.

Es ist eine komplette Mahlzeit, die besonders wirkt, aber überraschend einfach zu Hause zuzubereiten ist. Wir können es an Wochentagen genießen oder als gemütliche Wochenendleckerei.

Lass es uns genießen

Da hast du es! Mit diesen Schritt-für-Schritt-Anweisungen können wir in etwa 30 Minuten zu Hause Teriyaki-Hühnchen-Reis von Restaurantqualität zubereiten.

Schnapp dir deine Zutaten, befolge jeden Schritt sorgfältig und genieße eine Schüssel voller tröstlicher Aromen.

Das nächste Mal können wir sogar mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren oder die Sauce nach unserem Geschmack anpassen. Kochen zu Hause ist einfach, Spaß und lohnend, und dieser Teriyaki-Hühnchen-Reis beweist es perfekt.