Es gibt etwas Beruhigendes am Duft von frisch gebackenem Brot, der durch Ihre Küche zieht, und Pan de Muerto fängt dieses Gefühl perfekt ein.

Dieses süße, duftende Brot ist nicht nur eine Leckerei - es ist eine Möglichkeit, Wärme und Geschmack bei einem besonderen Treffen zu bringen.

Die Kombination aus weichem Teig, dezenten Zitrusnoten und einem Hauch von Gewürzen macht es unvergesslich, und sobald Sie es zu Hause ausprobieren, wird es zu einem Erlebnis anstatt nur einem Rezept.

Die Zutaten, die Sie brauchen werden

- 4 Tassen Allzweckmehl;

- ½ Tasse Kristallzucker;

- ½ Tasse ungesalzene Butter, weich;

- ½ Tasse warme Milch;

- 2 Teelöffel Trockenhefe;

- 4 große Eier;

- 1 Teelöffel Salz;

- 1 Teelöffel Orangenschal;

- 1 Teelöffel Anissamen (optional);

- Zusätzlicher Zucker zum Bestreuen.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für Pan de Muerto. Warme Milch und weiche Butter sorgen dafür, dass der Teig wunderschön aufgeht, während frische Eier und Zitruszesten Tiefe und Helligkeit hinzufügen.

Handlungstipp: messen Sie das Mehl, indem Sie es in Ihre Tasse häufen und mit einer flachen Kante glätten, um zu vermeiden, dass der Teig zu dicht wird.

Die Zubereitung des Teigs

Aktivieren Sie die Hefe, indem Sie sie mit der warmen Milch und 1 Teelöffel des Zuckers vermischen. Lassen Sie es 5-10 Minuten stehen, bis es schaumig wird.

In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, Salz und optionalen Anissamen vermengen.

Die weiche Butter, Eier, Orangenschale und die schaumige Hefemischung hinzufügen. Alles vermischen, bis sich ein weicher Teig bildet.

Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ca. 10 Minuten lang glatt und elastisch kneten.

Das Kneten entwickelt Gluten, was Pan de Muerto seine weiche, luftige Textur verleiht. Der Teig sollte leicht klebrig, aber nicht zu klebrig sein.

Handlungstipp: verwenden Sie den "Fenstertest", um zu prüfen, ob der Teig genug geknetet ist. Ziehen Sie ein kleines Stück - wenn es eine dünne, durchscheinende Schicht bildet, ohne zu reißen, ist er fertig.

Das Brot formen

Den Teig in ein großes rundes Stück für das Hauptbrot und kleinere Stücke für dekorative "Knochen" teilen.

Die kleineren Stücke zu Streifen formen und sie über das Hauptbrot in einem Kreuzmuster legen. Ein kleiner Ball in der Mitte vervollständigt den traditionellen Look.

Den geformten Teig auf ein gefettetes Backblech legen und mit einem sauberen Tuch bedecken. Etwa 1-2 Stunden aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Das Formen macht Spaß - jedes Brot wird zu einem Kunstwerk. Die dekorativen "Knochen" verleihen dem Brot sein charakteristisches Aussehen und eine persönliche Note.

Handlungstipp: bestreichen Sie den Teig vor dem Backen leicht mit etwas Milch oder verquirltem Ei, um eine goldene, glänzende Oberfläche zu erhalten.

Backen und Fertigstellen

Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.

Das Brot 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und durchgebacken.

Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Leicht mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit Zucker bestreuen.

Der letzte Schliff mit Butter und Zucker verleiht Süße und einen subtilen Crunch, was das weiche, duftende Brot verbessert.

Handlungstipp: lassen Sie das Brot auf einem Drahtgestell abkühlen, um einen matschigen Boden zu vermeiden und seine Textur zu erhalten.

Servieren und Genießen

- Schneiden Sie es leicht warm, um seine weichen, zarten Schichten zu genießen;

- Kombinieren Sie es mit Tee oder Kaffee für ein perfektes Frühstück oder Snack;

- Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische für 2-3 Tage zu bewahren.

Pan de Muerto ist allein eine Freude oder in Kombination mit einem warmen Getränk. Sein weicher, duftender Krume macht jeden Biss tröstlich, und die subtile Süße sorgt dafür, dass er niemals überwältigend ist.

Handlungstipp: erwärmen Sie Scheiben kurz in einem niedrigen Ofen, um die Frische wiederherzustellen, wenn das Brot einen Tag lang gelagert wurde.

Pan de Muerto zu Hause zu backen ist mehr als nur einem Rezept zu folgen - es geht darum, eine Atmosphäre zu schaffen, den Duft zu genießen und ein besonderes Vergnügen mit Familie oder Freunden zu teilen.

Der weiche Teig, die aromatischen Gewürze und der süße Belag machen es zu einem unvergesslichen Erlebnis, das gewöhnliche Morgen in Feiern des Geschmacks verwandelt. Sobald Sie den Teig und das Formen beherrschen, werden Sie sich immer wieder für dieses Rezept entscheiden.