Kaffee ist ein Getränk, das aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt wird.

Als eines der drei wichtigsten Getränke der Welt erfreut es sich neben Kakao und Tee weltweit großer Beliebtheit.

Der Kaffeebaum gehört zur Familie der Rubiaceae und ist ein ausdauernder immergrüner Strauch oder kleiner Baum. Der üblicherweise täglich konsumierte Kaffee wird aus Kaffeebohnen in Kombination mit verschiedenen Brühutensilien zubereitet.

Unter Kaffeebohnen versteht man die Samen in der Frucht des Kaffeebaums, die mit geeigneten Methoden geröstet werden. Eine normale Tasse Kaffee sollte nicht bitter schmecken. Ein qualifizierter Barista führt jeden Schritt des Kaffeezubereitungsprozesses sorgfältig aus, sodass den Kunden Kaffee mit unterschiedlichem Grad an Süße, Säure, Fülle oder Reinheit im Geschmack serviert wird.

Viele Menschen verwechseln Mokka und Macchiato. Lassen Sie uns sie gemeinsam verstehen:

Mokka

Mokka ist ein Getränk auf Espressobasis, das Milch, Kakaopulver oder Schokoladensirup enthält. Baristas dekorieren es mit Schokoladenflocken, Schlagsahne, Zimt, Kakao und Marshmallows. Allerdings hatte dieses Getränk zunächst einen anderen Namen.

Lange Zeit waren Äthiopien und andere Länder die einzigen Kaffeebohnenlieferanten der Welt. Arabica-Kaffee wurde wegen seines erdigen und schokoladigen Geschmacks geschätzt. Es wurde vom Hafen Al-Moka in andere Länder verschifft. Deshalb wurden Arabica-Kaffeebohnen in Europa „Mokkabohnen“ genannt.

Kaffeebohnen erfreuten sich in Italien zunehmender Beliebtheit. Der Geschmack von Schokolade brachte die Italiener auf die Idee, Kaffee und Schokolade zu kombinieren. So begannen Kaffeehäuser in Turin im 18. Jahrhundert, Kaffee aus Espresso, Milch und geschmolzener Schokolade oder Kakaopulver zuzubereiten.

Im Jahr 1892 erwähnte Betty Crocker in ihrem Rezept die Kombination von Kaffee und Schokolade und nannte sie „Mokka“. So erfuhren immer mehr Menschen von diesem Getränk und erinnerten sich daran als „Mokka“.

In den meisten Fällen ist Mokkakaffee eine Mischung aus zwei Espressoschüssen mit vollständig geschmolzener Schokolade und einer großen Tasse aufgeschäumter Milch. Die Zutaten werden geschichtet. Erstens dient Espresso als Basis und beeinflusst den Geschmack des Getränks. Es eignet sich am besten für Kaffeesorten mit mittlerem oder niedrigem Säuregehalt. Experten glauben, dass das Geschmacksprofil von Mokka-Espresso reichhaltig sein sollte, mit Nuss- und Schokoladennoten.

Das Beste am Mokka ist, dass die Rezeptur individuell angepasst werden kann. Das Getränk kann beispielsweise mit weißer Schokolade, dunkler Schokolade oder Milchschokolade zubereitet werden. Die Konsistenz des Kaffees hängt davon ab, wie Sie die Schokolade konsumieren: Sirup, Pulver, geraspelte Schokolade oder geschmolzen.

Mokka könnte diejenigen ansprechen, die süße Getränke und Desserts genießen.

Macchiato

Macchiato ist ein Kaffeegetränk aus Espresso und einer kleinen Menge Milch, meist aufgeschäumt. Sein Geschmack hängt direkt vom Espresso als Basis ab. Daher ist die Auswahl hochwertiger und professionell gerösteter Bohnen von entscheidender Bedeutung. Normalerweise wird diesem Getränk kein Zucker zugesetzt.

Macchiato wurde erstmals in den 1980er Jahren in Italien zubereitet. Einige Kunden in italienischen Coffeeshops bestellten Espresso mit etwas Milch. Zur Unterscheidung der Kaffeegetränke „markierten“ Baristas den Espresso mit einem Tropfen Milchschaum. Daraus entstand der Name Macchiato, was auf Italienisch „befleckt“ bedeutet.

Traditioneller italienischer Macchiato wird aus einem Schuss Espresso und 15 Milliliter aufgeschäumter Milch zubereitet. Allerdings bereiten Branchenexperten Macchiatos oft auf unterschiedliche Weise zu. Manche kennen Macchiato als zwei Schuss Espresso mit Milchschaum oder einen Schuss Espresso mit einem Klecks Milchschaum.

Es gibt weitere ungewöhnliche Rezepte für ein Getränk namens Macchiato. Karamell-Macchiato wird beispielsweise aus aufgeschäumter Milch, einer kleinen Menge Espresso, Karamellsirup und Aromen hergestellt. Allerdings ähnelt dieser eher einem Milchshake und unterscheidet sich völlig vom klassischen Macchiato.

Der Geschmack von Macchiato wird diejenigen ansprechen, die ein Getränk suchen, das nicht so ausgeprägt ist wie Espresso. Durch die Zugabe von Milchschaum statt Milch wird der Espresso nicht zu stark verdünnt. Das Getränk bleibt reichhaltig, ist aber auch süß und cremig.