Sesambällchen machen
Andrea
| 28-06-2024
· Essens-Team
Hallo, Lykkers! Die heutige Reise führt uns in die wunderbare Welt der Zubereitung traditioneller Sesambällchen, eines beliebten Snacks, der jedem Tag eine süße und knusprige Note verleiht.
Krempeln wir die Ärmel hoch und legen los, um diese knusprigen, zähen Leckereien direkt in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten!
Sesambällchen haben einen besonderen Platz in der Welt der Snacks. Mit einer knusprigen Außenseite, die mit Sesamkörnern überzogen ist, und einer süßen, weichen Innenseite bieten diese Leckereien eine herrliche Textur und einen Geschmackskontrast, der jeden Gaumen verzaubern kann.
Zutaten
- 200 Gramm Klebreismehl
- 50 Gramm Zucker
- 40 Gramm Backpulver
- heißes Wasser
- schwarzer Sesam

Schritte Einführung

1. Die Magie beginnt mit dem Teig
Nehmen Sie zunächst eine Rührschüssel. Geben Sie 200 Gramm Klebreismehl und 50 Gramm Zucker für diese süße Basis hinzu.
Und jetzt kommt der Clou: Mischen Sie 40 Gramm Teigverbesserer und heißes Wasser, um die perfekte zähe Konsistenz zu erhalten.
Zuerst mit Stäbchen umrühren, um die Hitze zu vermeiden, und dann mit der Hand kneten, bis der Teig weich und geschmeidig ist.
2. Die Füllung zubereiten
Schwarzen Sesam rösten, bis er aromatisch und knusprig ist, dann zerkleinern und mit Zucker vermischen, um eine köstliche Füllung zu erhalten. Der Duft von geröstetem Sesam, gepaart mit der Süße des Zuckers, ergibt ein unwiderstehliches Herz für unsere Sesambällchen.
3. Perfekt formen und frittieren
Nachdem der Teig geruht hat, ist es Zeit, ihn zu formen. Teilen Sie den Teig in kleine Portionen, drücken Sie jedes Stück flach und geben Sie etwas Füllung in die Mitte.
Verschließen Sie sie fest, damit all die guten Dinge darin bleiben. Tauchen Sie jede Kugel vor dem Frittieren in Wasser und rollen Sie sie dann in Sesamkörnern, um sie gründlich zu überziehen. Dies sorgt nicht nur für Knusprigkeit, sondern macht sie beim Frittieren auch schön goldbraun.
Frittieren Sie die Sesambällchen in mäßig heißem Öl, bis sie aufgehen und eine wunderschöne goldbraune Farbe annehmen. Geduld ist hier der Schlüssel: Beginnen Sie mit sanfter Hitze, um sie durchzubraten, und erhöhen Sie dann die Hitze, um die Außenseite knusprig zu machen.

Tipps für perfekte Sesambällchen

1. Der Teig sollte nicht zu dick sein: So wird sichergestellt, dass er durchgegart wird und eine herrliche Textur behält.
2. Passen Sie die Füllung nach Geschmack an: Ob mehr Sesam, süße rote Bohnenpaste oder einfach nur Zucker, es hängt ganz davon ab, was Ihnen gefällt.
3. Die Frittiertemperatur ist entscheidend: Halten Sie sie unter Kontrolle, um ein Anbrennen zu vermeiden und gleichzeitig eine knusprige Oberfläche zu gewährleisten.
Mit diesen Tipps und Tricks wird die Herstellung von Sesambällchen zu Hause nicht nur zu einer Aktivität, sondern zu einem Tor zur Meisterung der Kunst traditioneller Snacks. Sammeln Sie Ihre Zutaten und lassen Sie die Magie in Ihrer Küche entfalten.