Die Geschichte des Muffins reicht Jahrhunderte zurück und hat sich von einfachen brotähnlichen Kuchen zu den süßen und herzhaften Varianten entwickelt, die wir heute genießen.

Ursprünglich auf heißen Steinen oder in Bratpfannen gebacken, haben sich diese Schnellbrote im Laufe der Zeit erheblich verändert.

Muffins werden heute für ihre mühelose Zubereitung und ihre individuelle Gestaltung geschätzt, da sie mit Zutaten von frischen Früchten und Nüssen bis hin zu dekadenter Schokolade und Gewürzen zubereitet werden können.

Für wen sind Muffins am besten geeignet?

Muffins sind der Inbegriff des inklusiven Backens. Sie erfüllen fast jeden Geschmack und jede Ernährungsweise. Ob Sie ein vielbeschäftigter Elternteil sind, der nach einer schnellen Frühstückslösung sucht, ein Gesundheitsenthusiast, der gesunde Snacks sucht, oder jemand mit einer Vorliebe für Süßes, der sich nach einem schuldlosen Genuss sehnt, Muffins bieten für jeden etwas Besonderes. Durch Anpassen der Zutaten können Sie problemlos glutenfreie, vegane oder fettarme Versionen herstellen, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Textur einzugehen.

Wie macht man Muffins im Detail?

In diesem Abschnitt beschreiben wir Schritt für Schritt die Vorgehensweise und geben wichtige Tipps zum Backen köstlicher Muffins von Grund auf.

Zutaten:

1. 2 Tassen Allzweckmehl (oder ein geeigneter Ersatz für diätetische Bedürfnisse)

2. 1/2 Tasse Kristallzucker

3. 1 Esslöffel Backpulver

4. 1/2 Teelöffel Salz

5. 1 Tasse Milch (Milch oder pflanzlich)

6. 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt

7. 2 große Eier

8. 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Methode:

1. Zuerst den Backofen auf 375 °F vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder mit Butter oder Backspray einfetten.

2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen und sicherstellen, dass alles gut vermischt ist.

3. In einer anderen Schüssel Milch, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren.

4. Mit einem Spatel vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verrühren, damit die Muffins nicht zu fest werden.

5. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken und dieser sauber oder mit nur ein paar feuchten Krümeln herauskommt.

6. Die Muffins 5 Minuten in einer Backform abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.

Der Spaß am Muffinbacken liegt nicht nur in der Einfachheit des Vorgangs, sondern auch in der Freude, sie mit Ihren Lieben zu teilen. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder sich zum ersten Mal am Backen versuchen, das Backen von Muffins bietet Ihnen eine kreative Möglichkeit, mit Aromen und Zutaten zu experimentieren.